“ข้าว” นับเป็นอาหารหลักสำคัญที่ต้องมีอยู่ในมื้ออาหารของคนไทย แต่ด้วยเทรนด์สุขภาพที่คนในยุคปัจจุบันให้ความสำคัญกับปริมาณพลังงานที่ได้รับเข้าสู่ร่างกาย “ข้าว” จึงถือเป็นอุปสรรคสำคัญต่อผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ปริมาณพลังงาน รวมถึงปริมาณน้ำตาลที่อาจแฝงอยู่ในข้าวได้ (คลิกอ่าน มาลดอาหารที่สร้างความหิวโหย เพื่อควบคุมน้ำหนักกันเถอะ https://www.smk.co.th/newsdetail/113) นักโภชนาการจึงได้ให้คำแนะนำสำหรับการเลือกบริโภคข้าว ด้วยการเปลี่ยนไปรับประทานข้าวไม่ขัดสีแทนข้าวขาว เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร กากใย และสารอาหาร แล้วข้าวที่มีประโยชน์เหมาะกับร่างกายมีกี่ประเภท ข้าวแต่ละประเภทมีลักษณะและคุณสมบัติพิเศษอย่างไร
[size=large]สารอาหารและคุณประโยชน์ในข้าว[/size]
“ข้าว” เป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยวจำพวกธัญพืชที่สามารถกินเมล็ดได้ ในประเทศไทยแบ่งข้าวออกเป็น 2 ประเภท คือ ข้าวเจ้าและข้าวเหนียว โดยพันธุ์ข้าวไทยที่มีชื่อเสียงระดับโลกคือ ข้าวหอมมะลิ เนื่องจากมีสีขาวเหมือนดอกมะลิ กลิ่นหอมเหมือนใบเตย เมื่อหุงหรือนึ่งสุกแล้วเมล็ดข้าวสุกจะอ่อนนุ่มมากกว่าข้าวเจ้าทั่วไป แต่ร่วนน้อยกว่าและมีกลิ่นหอม
ส่วนข้าวที่โภชนากรแนะนำให้รับประทาน คือ ข้าวกล้องที่ยังมีจมูกข้าวและรำข้าวติดอยู่ เพราะจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีคุณค่า ส่วนข้าวขัดขาวจะให้คุณประโยชน์แค่แหล่งพลังงานประเภทคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเท่านั้น อาจมีสารอาหารและวิตามินอยู่บ้างแต่มีในปริมาณที่น้อยมาก หากรับประทานต่อเนื่องไปนาน ๆ ก็อาจทำให้เกิดโรคเบาหวาน โรคความดัน โรคหัวใจ โรคเส้นเลือดตีบตัน โรคสมองเสื่อม รวมไปถึงโรคอัมพฤกษ์ได้
[size=large]ประเภทของข้าวเพื่อสุขภาพในประเทศไทย[/size]
ข้าวเพื่อสุขภาพ คือข้าวที่ยังไม่ได้ผ่านการขัดสี จึงยังคงคุณค่าของวิตามินและกากใยไว้สูง ได้แก่
1. ข้าวกล้อง
ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ หรือข้าวแดง เป็นข้าวที่มีส่วนของจมูกข้าวและรำข้าวติดอยู่ด้วยเสมอ ข้าวกล้องมีเส้นใยสูงมากกว่าข้าวขาว 3 - 7 เท่า การกินข้าวกล้องจะได้เส้นใยไปพร้อม ๆ กับสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และกากใยในข้าวกล้องยังทำให้รู้สึกอิ่มนานกว่าการกินข้าวขาวและไม่อยากกินจุบจิบ ข้าวกล้องมีคุณประโยชน์ดังนี้
• มีใยอาหารมากกว่าข้าวขัดสี 3-7 เท่า ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น
• อุดมด้วยวิตามินบี 1 ป้องกันโรคเหน็บชา
• มีฟอสฟอรัส ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน
• มีแคลเซียม ทำให้กระดูกแข็งแรง ป้องกันการเกิดตะคริว
• มีธาตุเหล็ก ป้องกันโรคโลหิตจาง
2. ข้าวสีนิล
ข้าวสีนิล หรือข้าวหอมนิล เป็นข้าวกล้องที่มีเมล็ดสีม่วงเข้มออกดำ รูปทรงเรียวยาว มีโปรตีนสูงถึง 12.5% คาร์โบไฮเดรต 70% และยังมีธาตุเหล็ก สังกะสี ทองแดง แคลเซียม และโพแทสเซียมสูงกว่าข้าวขาว มีคุณประโยชน์ ดังนี้
• มีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีประสิทธิภาพดีกว่าวิตามินซี วิตามินอี และเบตาแคโรทีน
• มีวิตามินอี วิตามินบีคอมเพล็กซ์ และแอนโทไซยานิน ที่ทำให้การไหลเวียนของเส้นเลือดฝอยดีขึ้น
• ช่วยฟื้นฟูสภาพเส้นผม ทำให้เส้นผมดำนุ่มสลวย ไม่แตกปลาย บำรุงรากผมให้แข็งแรง และชะลอการเกิดผมหงอกก่อนวัย
3. ข้าวมันปู
ข้าวมันปู คือข้าวที่ชาวจีนเรียกว่า ข้าวแดง มีลักษณะเยื่อหุ้มเปลือกข้าวเป็นสีแดงแบบสีมันปู จัดเป็นข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือชนิดหนึ่ง มีกากใยในปริมาณเดียวกับข้าวกล้องซึ่งสูงกว่าข้าวขัดสีประมาณสองเท่า มีสารที่เรียกว่าเคโรทีนที่จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายสูงกว่าข้าวขัดสี เมื่อหุงสุกแล้วเนื้อข้าวจะเป็นสีชมพูอ่อน มีกลิ่นหอม เมล็ดนุ่มสวย ไม่แฉะ ดูน่ารับประทาน ใช้ประกอบอาหารต่าง ๆ ได้อร่อย ข้าวมันปูมีคุณประโยชน์ดังนี้
• มีสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กในปริมาณที่สูง
• มีแร่ธาตุต่างๆ เช่น ทองแดง วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี
• ช่วยป้องกันโรคหัวใจ
• ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานปกติ
• รักษาอาการมือเท้าบวมหรือผื่นขึ้น
• ป้องกันโรคนอนไม่หลับ
4. ข้าวไรซ์เบอร์รี่
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ เป็นข้าวที่เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลกับข้าวขาวดอกมะลิ จึงทำให้ได้ข้าวไรซ์เบอร์รี่มีสีม่วงเข้มจนเกือบดำ โดดเด่นจากข้าวชนิดอื่น ๆ อย่างชัดเจน ลักษณะเมล็ดของข้าวพันธุ์นี้จะมีความเรียวยาว ผิวมันวาว เมื่อนำไปหุงสุกจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีรสชาติหวานกลมกล่อม เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ข้าวไรซ์เบอร์รี่มีคุณประโยชน์ดังนี้
• มีส่วนประกอบที่เรียกว่าสารแอนโทไซยานินที่สามารถละลายน้ำได้ดี จัดอยู่ในกลุ่มของฟลาโวนอยด์หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง
• มีกากใยจึงทำให้อิ่มท้องได้นาน
• ช่วยป้องกันโรคหัวใจ
• มีโฟเลตสูง แต่ดัชนีน้ำตาลต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณน้ำตาล
5. ข้าวสังข์หยด
ข้าวสังข์หยดเป็นข้าวที่มีกำเนิดอยู่ในจังหวัดพัทลุง มีเมล็ดเล็ก เรียว ท้ายงอน เยื่อหุ้มเมล็ดจะมีสีแดงถึงแดงเข้ม เมื่อหุงสุกแล้วเมล็ดข้าวจะนุ่มและจับตัวกันคล้ายข้าวเหนียว ข้าวสังข์หยดมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าข้าวพันธุ์อื่น ๆ และมีคุณประโยชน์ ดังนี้
• มีกากใย โปรตีน ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กสูง
• มีแกมมาออไรซานอล กาบา แอนตี้ออกซิแดนท์ป้องกันมะเร็ง
• ช่วยชะลอความแก่ ป้องกันความจำเสื่อม
• บำรุงโลหิต โรคหัวใจ
• ดีต่อระบบขับถ่ายและลำไส้ เพราะมีกากใยสูง
6. ข้าวกล้องงอก
ข้าวกล้องงอก หรือ Germinated Brown Rice (GABA-rice) เป็นข้าวกล้องที่ผ่านกระบวนการงอกตามปกติ โดยการนำข้าวกล้องไปแช่น้ำแต่ได้สารอาหารเพิ่มขึ้น เช่น ใยอาหาร วิตามินซี วิตามินอี กรดไฟติก และสารกาบาที่มากกว่าข้าวขาวและข้าวกล้องทั่วไป สารกาบาในข้าวกล้องงอกมีคุณประโยชน์ดังนี้
• ช่วยรักษาสมดุลของระบบประสาท
• ช่วยให้นอนหลับได้ดี
• ทำให้กล้ามเนื้อกระชับ
• ลดความดันโลหิต
• ทำให้ผิวพรรณดี
คนที่มีสุขภาพแข็งแรงย่อมมีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยน้อยกว่าคนที่มีสุขภาพไม่แข็งแรงหรือไม่ฟิตร่างกาย เบี้ยประกันสำหรับคนที่ฟิตกว่าจึงควรจ่ายน้อยกว่า ประกันสุขภาพตามฟิต ตามก้าว ยิ่งก้าว เบี้ยยิ่งลด รับเบี้ยคืนสูงสุด 20% จากเบี้ยในอัตราปกติ สนใจรายละเอียด คลิก https://www.smk.co.th/producthealthdetail/1 หรือ โทร.1596 Line : @smkinsurance
[size=large]สินมั่นคงประกันสุขภาพ ..เราประกัน คุณมั่นใจ..[/size]
ข้าวเพื่อสุขภาพมีกี่ชนิด? ข้าวพันธุ์ไหนดีต่อหัวใจและสุขภาพ
คุยกันได้ แวะมาทักทาย ทุกเรื่อง จับฉ่าย รวมมิตร บ้านเล็กบ้านน้อย
พูดคุยเรื่องนอกบ้าน
พูดคุยเรื่องนอกบ้าน
-
- Full Member
- โพสต์: 113
- ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. 02 ก.ค. 2020 4:23 pm
ข้าวเพื่อสุขภาพมีกี่ชนิด? ข้าวพันธุ์ไหนดีต่อหัวใจและสุขภาพ
โพสต์โดย smanpruksa » จันทร์ 20 ธ.ค. 2021 11:12 am
ไปที่
- บอร์ดบ้าน คอนโด
- คุยเรื่องที่อยู่ บ้าน คอนโด ทาวน์เฮ้าส์ ทาวน์โฮม สวนในที่อยู่
- หมู่บ้านซื่อตรงแกรนด์โฮม เกษตร-รัชโยธิน (ซ.เสนานิคม 1- แยก11)
- วัสดุก่อนสร้าง ผู้รับเหมา สถาปนิก เจ้าของโครงการ
- โครงการบ้านจัดสรร คอนโด ทาวน์เฮ้า ทาวน์โฮม - Estate in Thailand
- โฆษณา ซื้อ ขาย ให้เช่า อสังหาริมทรัพทย์
- ร้องเรียน ไกล่เกลี่ย ระงับข้อพิพาท
- ข่าวอสังหาริมทรัพย์ และ งานแสดงสินค้า
- Knowledge Library
- กฏหมาย อสังหาริมทรัพย์ Real Estate law
- บทความการเลือกซื้อบ้าน การตกแต่งบ้าน
- ความรู้ทั่วไป
- ความรู้มหาวิทยาลัย (มุม มสธ.)
- Life Style and Feedback
- คุยกัน สัพเพเหระ จับฉ่าย บ้านเล็กบ้านน้อย
- คอมพิวเตอร์ อินเตอร์เน็ต เครื่องคอมพิวเตอร์และอุปกรณ์ ฮาร์ดแวร์ ซอฟท์แวร์ (Beta)
- เนื้อเพลง เพลงโปรด ขอเพลงฟัง
- อันดับเพลงยอดนิยม เพลงฮิตติดอันดับ CHART
- เพลงพิเศษคนพิเศษ
- บอร์ดขอเพลง
- เพลงสากล
- เพลงสตริง
- เพลงลูกทุ่ง
- เพลงประกอบภาพยนตร์/ละคร/โฆษณา/การ์ตูน(อนิเมชั่น)
- เพลงร่วมสมัย (เพลงเก่าๆ เช่น ของ คีรีบูน pink panter ฯลฯ)
- ภาพประทับใจ
- Classifieds ลงโฆษณาฟรี
- แจ้งคนโกง Blacklist (BETA)
- ซื้อ-ขาย แลกเปลี่ยน Paypal, E-gold, ect..
- Feedback
- บ้าน คอนโด ดารา
- ท่องเที่ยวทั่วไทย ทัวร์ไทย ทัวร์ต่างประเทศ
- การเดินทาง ข้อมูลจังหวัด
- กระบี่
- กรุงเทพมหานคร
- กาญจนบุรี
- กาฬสินธุ์
- กำแพงเพชร
- ขอนแก่น
- จันทบุรี
- ฉะเชิงเทรา
- ชลบุรี
- ชัยนาท
- ชัยภูมิ
- ชุมพร
- เชียงราย
- เชียงใหม่
- ตรัง
- ตราด
- ตาก
- นครนายก
- นครปฐม
- นครพนม
- นครราชสีมา (โคราช)
- นครศรีธรรมราช
- นครสวรรค์
- นนทบุรี
- นราธิวาส
- น่าน
- บึงกาฬ
- บุรีรัมย์
- ปทุมธานี
- ประจวบคีรีขันธ์
- ปัตตานี
- ปราจีนบุรี
- พะเยา
- พังงา
- พัทลุง
- พิจิตร
- พิษณุโลก
- เพชรบุรี
- เพชรบูรณ์
- แพร่
- ภูเก็ต
- มหาสารคาม
- มุกดาหาร
- แม่ฮ่องสอน
- ยโสธร
- ยะลา
- ร้อยเอ็ด
- ระนอง
- ระยอง
- ราชบุรี
- ลพบุรี
- ลำปาง
- ลำพูน
- เลย
- ศรีสะเกษ
- สกลนคร
- สงขลา
- สตูล
- สมุทรปราการ
- สมุทรสงคราม
- สมุทรสาคร
- สระแก้ว
- สระบุรี
- สิงห์บุรี
- สุโขทัย
- สุพรรณบุรี
- สุราษฎร์ธานี
- สุรินทร์
- หนองคาย
- หนองบัวลำภู
- พระนครศรีอยุธยา
- อ่างทอง
- อำนาจเจริญ
- อุดรธานี
- อุตรดิตถ์
- อุทัยธานี
- อุบลราชธานี
- ห้องครัว - อาหารการกิน
ผู้ใช้งานขณะนี้
กำลังดูบอร์ดนี้: 29 และ บุคคลทั่วไป 0 ท่าน