เมนู ขนมหวาน วิธีทำเม็ดขนุน ส่วนประกอบทำเม็ดขนุน ส่วนประกอบ

[ลุงหนวด]

เมนู ขนมหวาน วิธีทำเม็ดขนุน ส่วนประกอบทำเม็ดขนุน
ส่วนผสมของใส้ถั่วกวน
..ถั่วเขียว..1/2..โล
..น้ำตาลทราย..4..ขีด
..หัวกะทิ..1/2..โล
..ไข่เป็ดใหม่..20..ฟอง

นำถั่วแช่น้ำประมาน. 2ช.ม.เส็จแล้วล้างน้ำให้สะอาด
นำถั่วมานึ่งประมาณ 20นาทีพอถั่วสุกนำมาบดให้
ละเอียดนำส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันนำตั้งไฟปาน
กลางค้นถั่วตลอดเวลาให้ถึงก้นหม้อกวนจนก่วาถั่ว
เหนียวจับตัวเป็นก้อนและแห้งดีเส็จแล้วนำพักไว้แล้ว
แล้วปั้นเม็ดขนาดตามต้องการปั้นเส็จพักไว.มาเตรียม
ไข่เป็ดตอกไขแยกไข่ขาวออกให้หมดนำไข่แดงตีจน
แตกเนื้อเนียนแล้วนำมากลองด้วยผ้าขาวบ้างพักไว้
จากนั้น
เตรียมน้ำเชื่อม
น้ำ.1ลิตร.
น้ำตาลทราย.8 ขีด

ตั้งไฟปล่อยให้เดือนจัดประมาณ.10.นาที.จากนั้น
เบาไฟให้เหลือไฟปานกลาง.นำเม็ดขนุนชุบไข่หยด
ลงในน้ำเชื่อมพยามอย่าให้เดือดจัดเพราะจะทำให้ไข่
ที่ชุบแตกไม่สวยรอจนไข่สุกตักขึ้นพักไว้จัดใส่จาน